Thức ăn chiên làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ

08/09/2023 GMT+0700

Thức ăn chiên làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ

DS. Huỳnh Văn Nhiệm

Các tác giả Trung Quốc đã phân tích 19 nghiên cứu được công bố trước đó và kết hợp dữ liệu từ 17 nghiên cứu, liên quan đến hơn 560.000 người với gần 37.000 biến cố tim mạch lớn, chẳng hạn như đau tim hoặc đột quỵ.Nguồn: DS Huỳnh Văn Nhiệm (theo HealthDay)

Các nhà nghiên cứu cũng sử dụng dữ liệu từ 6 nghiên cứu, với hơn 750.000 người tham gia và trung bình gần 86.000 trường hợp tử vong trong 10 năm.

Nhóm nghiên cứu nhận thấy rủi ro sẽ tăng lên nếu dùng mỗi tuần từ 1 khẩu phần 4 oz (khoảng hơn 100 gam) trở lên.

So với những người ăn ít đồ chiên mỗi tuần, những người ăn nhiều nhất có nguy cơ mắc các biến cố tim mạch lớn hơn 28%, nguy cơ mắc bệnh đau tim cao hơn 22% và suy tim cao hơn 37%.

Theo các tác giả nghiên cứu: Hiện vẫn chưa biết rõ thực phẩm chiên rán có thể làm tăng sự phát triển của bệnh tim mạch như thế nào, nhưng một số giải thích sau đây là có thể: Thực phẩm chiên rán thường sử dụng dầu thực vật hydro hóa có chứa các acid béo chuyển hóa có hại và khi chiên cũng làm tăng sản xuất các sản phẩm phụ hóa học liên quan đến phản ứng viêm. Ngoài ra, các loại thực phẩm chẳng hạn như gà rán và khoai tây chiên… chứa nhiều muối, và thường được bán trong các nhà hàng thức ăn nhanh với đồ uống có đường, cũng có thể có ảnh hưởng không tốt cho tim mạch.

Ý kiến của bạn

{% item.name %}

{% item.comment %}

5 lợi ích kỳ diệu bạn có thể nhận được từ táo

Thực phẩm lên men: "Thuốc chữa bệnh" trong tầm tay

Lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe từ quả bơ

Nước mát giải nhiệt ngày nắng

4 cách sống thọ được khoa học xác nhận mà không tốn kém

Mật ong tốt thật, nhưng sử dụng cũng cần lưu ý

Bài cùng chuyên mục

Lợi ích bất ngờ từ leo cầu thang

Chăm sóc da mặt định kỳ: Những điều cần biết

Nói không với hội chứng tech neck

Rụng tóc nỗi buồn không của riêng ai!

Kem chống nắng, không phải ai cũng sử dụng đúng

Tâp luyện liều thuốc tốt phòng, chống ung thư

Đọc thêm

5 lợi ích kỳ diệu bạn có thể nhận được từ táo

14/08/2025 00:00:00 GMT+0700

Thống kê của Statista cho thấy năm 2023 toàn cầu tiêu thụ gần 100 triệu tấn táo, chỉ sau chuối và dưa hấu, điều đó cho thấy trái cây này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Sau đây là 5 lợi ích nổi bật của táo mà khoa học phát hiện được.

Thực phẩm lên men: "Thuốc chữa bệnh" trong tầm tay

30/07/2025 00:00:00 GMT+0700

Ngày nay, các loại thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi, dưa cải bắp, kombucha trở thành những món ăn quen thuộc hàng ngày ở nhiều quốc gia. Chúng không chỉ giúp bữa ăn ngon lành hơn mà còn có ích cho sức khỏe.

Lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe từ quả bơ

28/08/2025 00:00:00 GMT+0700

Do hàm lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, quả bơ được xem là một siêu thực phẩm (superfood).

Nước mát giải nhiệt ngày nắng

10/07/2025 00:00:00 GMT+0700

Thời tiết oi nóng kèm độ ẩm thấp khiến chúng ta mệt mỏi, ra nhiều mồ hôi, khô miệng, khát nước, đặc biệt với những người phải làm việc ngoài trời. Vào mùa này, giải khát bằng một ly nước mát sẽ thật hợp lý. Nước mát không phải là nước để trong tủ lạnh cho mát mà là nước được nấu cùng với các dược thảo có tính thanh nhiệt.

4 cách sống thọ được khoa học xác nhận mà không tốn kém

30/05/2025 00:00:00 GMT+0700

Không cần tập gym tại những phòng tập thượng hạng có phí thường niên cả chục triệu đồng để sống lâu và khỏe mạnh hơn, bởi khoa học đã chứng minh bạn có thể đạt mục tiêu này bằng một số giải pháp trong tầm tay mà không tốn kém.

Mật ong tốt thật, nhưng sử dụng cũng cần lưu ý

16/05/2025 00:00:00 GMT+0700

Dù được xem là món quà thiên nhiên tuyệt vời với hương vị ngọt ngào và nhiều giá trị dinh dưỡng quý giá, nhưng việc sử dụng mật ong cũng cần phải lưu ý.

{% item.title %}

{% item.time_ago %}

{% item.short_description %}

Tin mới nhất