Tỷ lệ cholesterol HDL (cholesterol "tốt") so với cholesterol LDL (cholesterol "xấu") có liên quan đến nguy cơ tim mạch. Nếu tỷ lệ HDL/LDL cao hơn, nguy cơ mắc tim mạch thấp hơn và ngược lại. Bên cạnh tập thể dục, bỏ thuốc lá và duy trì cân nặng hợp lý, chế độ ăn giàu thực phẩm chống viêm cũng góp phần cải thiện tỷ lệ này. Dưới dây là 4 nhóm thực phẩm các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung vào thực đơn.

1. Rau củ và trái cây

Nhiều nghiên cứu cho thấy người ăn nhiều rau củ và trái cây thường có mức cholesterol HDL cao hơn, tỷ lệ cholesterol cân bằng hơn. Họ cũng có huyết áp và lượng đường trong máu ổn định hơn.

Rau củ và trái cây giàu chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và hỗ trợ cân bằng cholesterol. Ảnh: Canva

Lợi ích này đến từ các chất chống oxy hóa trong rau quả, giúp trung hòa gốc tự do, những phân tử có thể gây tổn thương tế bào và thúc đẩy viêm. Khi tình trạng viêm được kiểm soát, cholesterol HDL hoạt động hiệu quả hơn trong việc loại bỏ cholesterol LDL dư thừa và bảo vệ thành động mạch.

2. Cá béo và dầu ô liu

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá ngừ và dầu ô liu chứa nhiều lipid phân cực, nhóm chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Cá béo giàu omega-3 tốt cho tim mạch. Ảnh: Canva

Những hợp chất này hấp thu nhanh vào máu, giúp giảm viêm và hạn chế tiểu cầu kết tụ, từ đó giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.

Các nghiên cứu trên tế bào và động vật cho thấy chế độ ăn giàu lipid phân cực có thể góp phần duy trì tỷ lệ cholesterol cân bằng và hỗ trợ bảo vệ mạch máu.

3. Sản phẩm sữa lên men

Các sản phẩm như sữa chua, kefir và phô mai có thể giúp cải thiện mức cholesterol HDL.

Các sản phẩm sữa lên men chứa nhiều lợi khuẩn. Ảnh: Canva

Quá trình lên men giúp phân giải chất béo thành các hợp chất nhỏ hơn, tăng tác dụng chống viêm và giúp cơ thể chuyển hóa dễ dàng hơn. Ngoài ra, nhóm thực phẩm này cũng giàu lipid phân cực.

Một nghiên cứu ghi nhận việc tiêu thụ khoảng 20g sữa lên men mỗi ngày có liên quan đến giảm nhẹ nguy cơ bệnh tim mạch.

4. Rượu vang đỏ

Một số nghiên cứu gần đây cho thấy uống rượu vang đỏ với lượng vừa phải, tương đương 1-2 ly/ngày, có liên quan đến tỷ lệ cholesterol HDL cao hơn.

Rượu vang đỏ giúp tăng HDL khi dùng vừa phải. Ảnh: Canva

Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý rằng khi tiêu thụ quá mức, tác hại của cồn sẽ lấn át những lợi ích tiềm năng, làm tăng phản ứng viêm và gây nhiều ảnh hưởng bất lợi cho sức khỏe.

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), không có mức tiêu thụ rượu nào là hoàn toàn an toàn vì ngay cả việc uống ít cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh, trong đó có ung thư.

Các nhà nghiên cứu cho biết viêm có vai trò quan trọng trong sự phát triển của bệnh. Vì vậy, việc ăn thực phẩm giúp giảm viêm trong cơ thể có thể hỗ trợ bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ bệnh và cải thiện tỷ lệ HDL/LDL.

 Thảo Vy, Hương Uyên (Theo Independent)