Họ phát hiện rằng những người tiêu thụ nhiều cà phê có cơ thể ít mỡ toàn thân và mỡ nội tạng hơn, cùng với khối lượng cơ xương lớn hơn. Những khác biệt này xuất hiện ngay cả khi những người tham gia có lượng cà phê tiêu thụ cao và thấp với chỉ số khối cơ thể (BMI) tương tự nhau.

Uống cà phê nhiều liên quan ít mỡ, nhiều cơ xương. Ảnh: Canva

Tiêu thụ nhiều cà phê hơn cũng liên quan đến nồng độ axit amin chuỗi nhánh trong máu thấp hơn ở cả nam và nữ. Khi tăng cao mạn tính, các dấu ấn sinh học này trước đây đã được liên kết với tình trạng kháng insulin và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 cao hơn. Một số khác biệt rõ nhất xuất hiện ở nam giới. Việc tiêu thụ nhiều cà phê hơn có liên quan đến glucose-insulin thuận lợi hơn, nồng độ testosterone toàn phần và sinh khả dụng cao hơn, và nồng độ globulin gắn kết hormone sinh dục (SHBG) cao hơn. Tuy nhiên, testosterone tự do và chỉ số androgen tự do lại thấp hơn một chút. Mối liên hệ về hormone ít rõ rệt hơn ở phụ nữ.

Các nhà khoa học lưu ý, vì nghiên cứu này mang tính quan sát, nên không thể khẳng định việc uống cà phê trực tiếp gây ra bất kỳ sự khác biệt sinh học nào được xác định trong nghiên cứu. Bối cảnh nghiên cứu cũng đáng quan tâm vì Phần Lan nằm trong số các quốc gia tiêu thụ cà phê nhiều nhất thế giới, với mức tiêu thụ trung bình hàng năm gần 12 kg/người. 

(Theo European Journal of Nutrition, 8/2026)

Theo TSK số 710