1. Thực phẩm giàu chất xơ
Người ăn nhiều chất xơ thường có tỷ lệ trào ngược axit thấp hơn. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, yến mạch, gạo lứt và rau củ là những thực phẩm giàu chất xơ. Người trưởng thành nên tiêu thụ khoảng 25-34 gram chất xơ mỗi ngày.

Theo Amy Bragagnini, người phát ngôn của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng Mỹ, chất xơ có thể giúp giảm ợ nóng nhờ tạo cảm giác no, hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Khi tăng cân, áp lực lên dạ dày và cơ thắt thực quản dưới cũng tăng, làm tăng nguy cơ trào ngược. Ngoài ra, chất xơ còn nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định.

Dù cần thêm nghiên cứu để khẳng định tác động trực tiếp của chất xơ với trào ngược, chế độ ăn giàu chất xơ vẫn là lựa chọn lành mạnh và đáng thử.

Người ăn nhiều chất xơ thường có tỷ lệ trào ngược axit thấp hơn. Ảnh minh họa: Canva. 

2. Thực phẩm có tính kiềm 
Thực phẩm có tính kiềm là nhóm có độ axit thấp, được cho là có thể hỗ trợ giảm trào ngược bằng cách trung hòa axit dạ dày. Tiến sĩ Nicé Bertha Toriz, người phát ngôn của Hiệp hội Tiêu hóa Hoa Kỳ, chỉ ra một số lựa chọn phù hợp gồm rau củ, khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt, quả hạch và trái cây không thuộc họ cam quýt.

Dưa lưới, súp lơ trắng và thì là cũng là những thực phẩm bạn nên cân nhắc. Dù bằng chứng về tác dụng trực tiếp của những thực phẩm này đối với trào ngược axit còn hạn chế, đây vẫn là những lựa chọn lành mạnh và có thể bổ sung vào chế độ ăn.

Thực phẩm có tính kiềm có thể hỗ trợ giảm trào ngược bằng cách trung hòa axit dạ dày. Ảnh minh họa: Canva. 

3. Sữa và sữa chua
Sữa và sữa chua có thể tạo cảm giác mát dịu ở miệng và cổ họng khi bị trào ngược axit. Ngoài ra, men vi sinh (probiotic) trong sữa chua cũng có thể hỗ trợ làm dịu hệ tiêu hóa.

Tuy nhiên, nên ưu tiên loại ít béo hoặc không béo, vì thực phẩm nhiều chất béo có thể kích thích triệu chứng ở một số người, theo tiến sĩ Toriz. Nếu không dung nạp lactose hoặc nhạy cảm với sữa, có thể chọn sản phẩm không chứa lactose.

Men vi sinh trong sữa chua có thể hỗ trợ làm dịu hệ tiêu hóa. Ảnh minh họa: Canva. 

4. Thực phẩm giàu nước
Tiến sĩ Toriz cho biết uống đủ nước giúp kiểm soát ợ nóng bằng cách làm sạch axit khỏi thực quản, dù không trung hòa axit trong dạ dày. Đồng thời, theo bà Bragagnini, các thực phẩm giàu nước như dưa leo, cần tây, xà lách và dưa hấu cũng có thể hỗ trợ giảm khó chịu. Vì chứa ít calo nên chúng giúp tạo cảm giác no và duy trì cân nặng hợp lý, từ đó góp phần giảm nguy cơ trào ngược axit.

Các thực phẩm giàu nước góp phần giảm nguy cơ trào ngược axit. Ảnh minh họa: Canva. 

Hương Uyên (Theo Time)