1.   Uống nhiều cà phê giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan

Theo nghiên cứu về uống cà phê hằng ngày đối với gan được công bố trên tạp chí Clinical Gastroenterology and Hepatology vào tháng 7/2026, theo dõi hơn 355.000 người trong thời gian 13 năm, cho thấy những người uống từ 5 tách cà phê trở lên mỗi ngày có nguy cơ mắc xơ gan thấp hơn 32% và nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn gần 50% so với những người không uống.

Tác giả nghiên cứu Hyunseok Kim, TS.BS chuyên khoa ghép gan tại Trung tâm Y tế Cedars-Sinai ở California (Mỹ), chia sẻ với Medical News Today: “Lượng cà phê tiêu thụ càng nhiều thì nguy cơ mắc xơ gan, ung thư gan và tử vong liên quan đến bệnh gan càng thấp”.

Cà phê có thể giảm nguy cơ mắc bệnh gan. Ảnh: Canva

2.   Ăn cà chua có thể làm giảm tích mỡ trong gan

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients vào tháng 7/2026, thực hiện trên 79 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa theo phương pháp thử nghiệm đối chứng. Nhóm đối chứng không ăn cà chua và nhóm còn lại ăn 200g cà chua tươi và 50g sốt cà chua mỗi ngày trong 6 tuần. Kết quả cho thấy nhóm ăn cà chua ghi nhận mức giảm tình trạng gan nhiễm mỡ rõ rệt hơn.

Bác sĩ Randa Abdelmasih, chuyên khoa nội tiết và điều trị béo phì tại Đại học Chi nhánh Y tế Texas (Mỹ), đã chia sẻ với tờ Medical News Today: “Mặc dù kết quả cho thấy lượng mỡ trong gan giảm, nhưng vẫn chưa thể kết luận rằng ăn cà chua giúp làm chậm tiến triển của bệnh”.

Cà chua có thể giảm tích tụ mỡ trong gan. Ảnh: Canva

3.   Vi nhựa có thể gây tổn thương gan

Polyethylene, một loại vi nhựa có trong các loại bao bì thực phẩm, có thể làm tăng nguy cơ tổn thương gan. Một nghiên cứu trên chuột được đăng trên tạp chí Science Advances vào tháng 6/2026 cho thấy polyethylene có thể gây tổn thương gan ở cả chuột ăn chế độ bình thường và chuột ăn chế độ gây viêm gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa, trong đó nhóm chuột thứ hai bị tổn thương gan nghiêm trọng hơn.

Bác sĩ đa khoa Opel Baker tại Phòng khám Mayfield (Anh) chia sẻ: “Cần có thêm nghiên cứu trên người trước khi khẳng định vi nhựa là nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ”.

Vi nhựa bao bì gây tổn thương gan chuột. Cần nghiên cứu trên người để làm sáng tỏ chuyện này. Ảnh minh hoạ: Canva

Uyên Nhi (theo Medical News Today)