Trong những ngày hè nóng bức, một ly nước mát với vài viên đá luôn là lựa chọn giải khát quen thuộc. Nhưng không ít ý kiến cho rằng đồ uống lạnh có thể gây hại cho tiêu hóa và cản trở hấp thụ dinh dưỡng.

Theo Diane Lindsay-Adler, chuyên gia dinh dưỡng tại Trường Y khoa New York (Mỹ), những lo ngại về đồ uống lạnh đã bị thổi phồng quá mức. Trên thực tế, đồ uống lạnh không đáng mang tiếng xấu như nhiều người vẫn nghĩ.

Uống nước đá nhiều gây viêm họng. Ảnh: Canva

Ai nên hạn chế uống nước lạnh?

Theo bác sĩ gia đình Natasha Bhuyan tại Arizona (Mỹ), việc uống nước lạnh có gây khó chịu hay không phụ thuộc vào từng người.

Những người dễ bị trào ngược dạ dày thực quản có thể thấy triệu chứng tăng lên khi uống đồ lạnh. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp, điều quan trọng hơn là bạn uống gì chứ không phải uống lạnh hay không. Nước có ga, nước ép có tính axit như cam hoặc cà chua, cà phê và rượu bia mới là những yếu tố dễ khiến bệnh bùng phát.

Với người đang cảm lạnh hoặc nghẹt mũi, đồ uống lạnh có thể làm chậm tốc độ di chuyển của chất nhầy, khiến việc hắt hơi không loại bỏ được nhiều dịch như khi bạn uống trà ấm hoặc súp, theo một nghiên cứu năm 1978.

Người bị đau đầu không nên sử dụng nước đá thường xuyên. Ảnh: Canva

Ở những người bị đau nửa đầu hoặc hen suyễn nhạy cảm với nhiệt độ thấp, đồ uống lạnh có thể làm xuất hiện triệu chứng. Tuy nhiên, nếu bệnh không liên quan đến yếu tố nhiệt độ, việc uống nước lạnh đơn thuần khó gây ra cơn tái phát.

Người mắc chứng rối loạn co thắt thực quản (achalasia) cũng nên thận trọng. Đây là tình trạng tổn thương thần kinh khiến thực quản khó đẩy thức ăn xuống dạ dày. Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy thực phẩm và đồ uống lạnh có thể làm tăng khó nuốt, đau ngực hoặc trào ngược ở nhóm bệnh nhân này.

Ngoài ra, ê buốt răng hoặc đau đầu do lạnh là phản ứng sinh lý thường gặp khi uống đồ quá lạnh.

Nước lạnh có ảnh hưởng đến tiêu hóa không?

Các chuyên gia khẳng định không có bằng chứng cho thấy nước lạnh gây hại cho tiêu hóa hay làm giảm hấp thu dinh dưỡng.

Cơ thể có khả năng làm ấm chất lỏng rất nhanh. Nước sau khi uống vào có thể được hấp thu chỉ trong khoảng vài phút, thường khoảng 5 phút, và nhiệt độ của nước không tạo ra khác biệt đáng kể trong quá trình này.

Nói cách khác, những lo ngại cho rằng nước lạnh cản trở tiêu hóa hoặc làm giảm hấp thu chất dinh dưỡng không có cơ sở khoa học rõ ràng.

Khi nào uống nước lạnh có lợi?

Trong điều kiện thời tiết nóng hoặc khi vận động cường độ cao, nước lạnh có thể mang lại lợi ích rõ rệt.

Khi tập luyện, cơ thể tăng thân nhiệt và mất nước qua mồ hôi. Nếu hoạt động ngoài trời nắng nóng, nguy cơ kiệt sức do nhiệt có thể xuất hiện với các biểu hiện như chóng mặt, đổ mồ hôi nhiều, tim đập nhanh, thậm chí ngất xỉu.

Uống nước lạnh giúp hạ thân nhiệt. Ảnh: Canva

Uống đủ nước là biện pháp quan trọng để phòng ngừa tình trạng này. Theo các chuyên gia, nước lạnh có thể giúp hạ nhiệt cơ thể nhanh hơn so với nước ấm, đặc biệt ở vận động viên hoặc người tập luyện kéo dài.

Bên cạnh đó, nếu đồ uống lạnh khiến bạn uống nhiều nước hơn trong ngày nóng bức, đây cũng là một lợi ích quan trọng. Khi nhiệt độ môi trường tăng cao, cơ thể mất nước nhiều hơn, vì vậy duy trì đủ nước mới là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe.

Thảo Vy (Theo Popular Science)